新鲜八爪鱼直播卖货攻略与技巧视频分享
快手里的整个的八爪鱼怎么做的?
1、八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。把八爪鱼放入一个大碗内，加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖拌匀，腌渍最少十五分钟。
2、章鱼爪一只。320克左右。章鱼爪清洗干净，去皮，用盐搓洗。然后用刀在章鱼爪上切出井字型，不要切断。水烧开后，放入章鱼爪烫一分钟。用大喜大黑胡椒酱料和元葱末腌制章鱼半个小时。
3、章鱼中间一段是眼睛，切走不要。章鱼身体部分切花再切块，章鱼的爪爪切大粒，将章鱼粒和花甲放到烧开的水里烫熟。把卷心菜撕成小块并洗干净沥干水分。山药磨成泥。在碗中把蛋液搅拌均匀。
4、首先把八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。然后从爪与头部中间断开。然后把五花肉洗净切块，用清水浸泡半小时。然后锅内烧开水，加1勺料酒、葱、姜段，将五花肉焯烫10分钟后捞出。
5、做法：清洗干净蒜薹，切成4厘米的长段。将八爪鱼放入大碗里面，加2勺量的盐，用手抓一抓，然后再用清水冲洗干净，这样就可以把八爪鱼表面的粘液洗净。切除八爪鱼的头部，把八爪鱼的腿切成4到5厘米的小长段。
6、将八爪鱼的爪翻开，在爪根部的嘴里挤出牙(两个小白塑料片似的东西)，然后把肚子里的内脏整个去掉，挤掉眼睛(小心往外喷黑水，染了衣服洗不掉)。把洗净整理好的八爪鱼头和爪分开，切成5公分长的条，大葱洗净切成同等长度的葱丝。
炒八爪鱼学有窍门,要如何做八爪鱼又鲜又嫩呢?
步骤一：生姜、大葱、大蒜切成丝，红黄绿彩椒各取一半，切成小块。步骤二：将八爪鱼处理干净，清洗后切成段，沥干水分。
八爪鱼炒好吃又嫩的方法如下（以辣椒炒八爪鱼为例）：根据八爪鱼个头大小，选用新鲜八爪鱼3-6条，总量约500-600克。八爪鱼的处理是重点：剪去八爪鱼眼，抠出八条腕足中间的牙齿，翻转头腹，去除干净内脏。
先用两个手挤一下，把八爪鱼牙齿挤出来。再用简单把八爪鱼头剪开，把里面内脏和墨袋去除，再把处理好的八爪鱼放入盆中，放入一勺食盐，用手揉捏，把八爪鱼表面的黏液捏去。
八爪鱼怎么炒好吃又嫩
将米饭放入锅中，转大火，用压下的锅铲将米饭翻炒均匀，约1分钟后加入盐、糖、黑胡椒等调味料，一起翻炒均匀即可食用。
步骤一：生姜、大葱、大蒜切成丝，红黄绿彩椒各取一半，切成小块。步骤二：将八爪鱼处理干净，清洗后切成段，沥干水分。
：八爪鱼下锅汆烫，主要是为了去除腥味和水份。2：水开后关火，八爪鱼放进去，须子变成卷曲之后，就立刻捞起，利用水温烫熟八爪鱼，这种焯烫的方法，八爪鱼会特别嫩。
八爪鱼的做法有哪些?
1、凉拌八爪鱼（1）材料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。（2）八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。（3）捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。（4）烧两大热油倒在上面，拌和。
2、(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。(3)最初用强火熬，开锅时将火调弱再熬30分左右，并以盐调味。(4)盛在碗里时，不盛章鱼和大枣，只盛粥并洒上白糖。
3、烤八爪鱼的做法 章鱼爪一只。320克左右。章鱼爪清洗干净，去皮，用盐搓洗。然后用刀在章鱼爪上切出井字型，不要切断。水烧开后，放入章鱼爪烫一分钟。用大喜大黑胡椒酱料和元葱末腌制章鱼半个小时。
4、姜葱八爪（1）材料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。（2）将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
5、做法：（1）八爪鱼飞水(烫一下就好，太熟会老)，切小块更易入味。（2）洋葱切开，切成小丁块。（3）蒜末和姜末切好。（4）小青椒切丁待用。（5）热锅倒油，放蒜末和姜末炒香。（6）放入洋葱，继续翻炒。
怎样挑选八爪鱼
闻章鱼味道如果无法买到鲜活的章鱼，那么我们也可以选择购买刚刚死亡的章鱼，但是一定要确保其新鲜度。用鼻子闻章鱼的味道，新鲜的章鱼有很浓厚的海鲜味，死亡多时的章鱼就会有一股腥臭味，不建议选购。
以下是选章鱼的方法：以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。章鱼体呈短卵圆形，无鳍。头上生有8条腕，故又称“八带鱼”。
挑选新鲜八爪鱼的方法：查看八爪鱼的灵敏程度。用一根物体快速触碰，看八爪鱼的反应，如果八爪鱼很快的收缩身体，则说明这条八爪鱼是比较新鲜的。查看八爪鱼的吸盘是否有吸附性。吸盘上有粘液就是比较新鲜的。
如何挑选新鲜章鱼 章鱼体呈短卵圆形，无鳍。头上生有8条腕，故又称“八带鱼”。腕间有膜相连，长短相等或不相等，腕上具有2行无柄的吸盘。章鱼的头胴部约7～5厘 米。
一看。体形平展、宽厚，色泽光亮洁净，呈棕红色半透明状，散发着一股鲜香味的一般为好墨鱼。局部有褐斑，表面暗白色，背部呈暗红色的可能质量有问题，购买应谨慎。二压。
公八爪鱼的一条触手端头没有吸盘，直接找到八爪鱼的生殖器即可判断公母，这是比较正确的判断公母八爪鱼的方式。吸盘大小均一，排列得井然有序的是母八爪鱼，而吸盘有的大有的小，排列得杂乱无章的是公八爪鱼。
