做油条技巧直播,专业做油条视频

学做油条(掌握制作油条的技巧和口感)

炸油条面粉要选对，可以用高筋面粉和中筋面粉，不要用低筋面粉，低筋面粉炸出来的油条不筋道，口感不好，做油条和面的时候先把酵母粉用温水化开，可以使面团发酵的更快。

面粉：选择高筋面粉，可以让油条更有韧性。酵母：选择活性干酵母或鲜酵母，可以让油条更松软。盐：适量的盐可以提升油条的口感。水：用水调和面粉和酵母，制作面团。油：用于炸油条。

第一步准备材料。做油条的时候应该首先准备好材料，包括高筋面粉、鸡蛋和色拉油。第二步揉面团。准备一个干净的盆子，在盆子里面倒入适量的高筋面粉，面粉里面加入鸡蛋、食盐以及适量的水，一起搅拌均匀。

和面时候先把酵母粉用温水化开，能使面团发酵得更快，加入白糖促进发酵，加入鸡蛋炸出来的油条不仅营养，还可以使油条更加酥脆好吃。

炸油条之总结 通过上面步骤，我相信许多人对于炸油条的做法，已经有了更深的认知。

怎么做油条好吃又蓬松

食材：500克面粉、5克盐、4克糖、3克小苏打、8克泡打粉、1个鸡蛋、250克温水。先来和面。

面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。

生坯全部做好就可以下锅炸了。 1起锅烧油，油温可以用油条边角料试一下，丢进去3秒内面块可以浮起来，说明油温就可以了。把油条生坯轻轻拉长一点，然后放入锅中。

方法/步骤 先准备好材料 面粉如果没有称量工具，可以用普通的一次性纸杯称量，2平杯大概就是250克。油条膨松剂超市有卖。

面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

怎样学到好吃的炸油条,怎么做?

1、将面粉、泡打粉、小苏打、盐、糖全部放入容器盆中搅拌均匀。2鸡蛋打入碗中充分搅散，加入280克常温牛奶继续搅拌，让鸡蛋和牛奶完全融合。温馨提示：若是冰牛奶记得需放至常温状态。

2、面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。

3、第一步：和面现在不能出门，一次我就多炸一点，我用2斤面粉，选用的是中筋面粉，无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐，这个咸度大家都能接受。白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好的给油条上色。

4、一定不要选择低筋面粉，要用中筋或高筋，这样炸出来的油条才筋道好吃。

5、起锅预热，锅热之后倒入适量的食用油，大火将油温烧到6成热，转小火加热。用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。