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在广东人气非常高的早餐蒸肠粉,怎么做才能嫩滑爽口?1、肠粉再把陈米磨浆之前，最好是选择提前用清水浸泡一个晚上，浸泡好的米需要控干水分，这样就可以直接磨浆了，在磨浆的过程中一定要反复多次，这样做出来的肠粉才会更...
肠粉加什么爽滑有弹性1、肠粉加什么爽滑有弹性要想有韧性一点就加澄面，也就是小麦淀粉（不是生粉），比例是20：1，切记，是小麦淀粉。2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。3、肠粉加淀粉，...
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